Oportunidades para emprender en la Siberia
I. Agroalimentaria / Embutidos
La Siberia se ha caracterizado por la calidad de sus embutidos elaborados a partir del cerdo ibérico y de la carne de caza (venado, jabalí). Los jamones y embutidos se producen de manera artesanal y constituyen uno de los buques insignia de nuestra comarca por su reconocimiento y potencial de futuro.
Oportunidades para emprender
- Comercialización de los embutidos de la comarca bajo el marchamo Reserva de la Biosfera.
- Desarrollo de pequeñas industrias artesanas para la fabricación de embutidos de cerdo ibérico y especies cinegéticas (venado, jabalí).
- Loncheado y envasado al vacío de embutidos y jamón.
- Aplicación para móvil para la comercialización de jamones y embutidos.
- Diseño de nuevos formatos, presentaciones, envases, porciones, embalajes para los embutidos y jamón.
- Venta especializada de embutidos en establecimientos de hostelería y restauración.
Ejemplos de proyectos a partir del recurso
Loncheado de productos ibéricos.
Julián Martín de Guijuelo Salamanca, es un ejemplo de empresa que rentabiliza el loncheado de ibéricos para su comercialización bajo criterios de calidad, ofreciendo loncheados a cuchillo y a máquina, un ejemplo a seguir por otros promotores de este sector.
Venta de productos ibéricos por Internet.
Sanelmann Ibérica es una empresa de Casas de Don Pedro dedicada a la venta de productos ibéricos por Internet, un ejemplo a seguir por otras iniciativas que utilicen este medio para la venta de productos.
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