Oportunidades para emprender en la Siberia
Ind. Agroalimentaria / Otros productos artesanos
La producción de mermeladas y otros productos artesanales constituye un gran potencial para el desarrollo de una industria de pequeñas dimensiones dedicada a la producción de alimentos de calidad. En la comarca de La Siberia destaca la elaboración de mermeladas de melocotón, naranja o ciruela; un potencial que se ve acrecentado por la cercanía a las Vegas Altas del Guadiana y la posibilidad de acceder a excedentes de fruta, así como el aprovechamiento de frutos silvestres autóctonos como la zarzamora o el higo chumbo bajo el marchamo de la Reserva de la Biosfera.
Oportunidades para emprender
- Comercialización de mermeladas y otros productos artesanales de la comarca bajo el marchamo Reserva de la Biosfera.
- Fabricación de mermeladas a partir de las producciones de frutos silvestres de la comarca (higo chumbo, zarzamora).
- Aprovechamiento de la fruta excedentaria de las Vegas Altas del Guadiana para fabricación de mermeladas y conservas vegetales.
- Fabricación de mermeladas y otras especialidades para el abastecimiento en la fabricación de dulces.
- Elaboración de conservas vegetales para el abastecimiento.
- Elaboración de mermeladas para personas con necesidades especiales (baja en calorías, sin azúcar…).
- Utilización de las hojas del olivo para obtención de principios activos y fabricación de medicamentos y productos para la salud.
- Venta a través de internet y aplicación para móvil de mermeladas y productos artesanos de la comarca.
- Diseño de nuevos formatos, presentaciones, envases, porciones, embalajes para las mermeladas y otros productos artesanales.
Ejemplos de proyectos a partir del recurso
Venta de mermeladas y otros productos gourmet por Internet.
La Despensa de la Siberia y Dolce Vita (Valdecaballeros) comercializan mermeladas y otros productos artesanos a través de Internet, la elaboración y envasado se realiza de manera manual. Esta iniciativa constituye una importante referencia para las personas que quieran poner en marcha una actividad en este campo.
Fabricación de mermelada de higo chumbo.
La Vega del Mar Menor es una empresa de Murcia que fabrica mermelada de higo chumbo. En la comarca hay una importante producción de higo chumbo que no se aprovecha y se estropea en el campo. A través de la fabricación de mermeladas y otras conservas, se podrían generar pequeñas industrias artesanas que aprovechasen el recurso de la zona y de otros territorios.
Fabricación de licores artesanos.
Siguiendo el ejemplo del Valle del Jerte, con la fabricación de mermeladas y licores a partir de frutos silvestres, en la comarca de La Siberia se podrían aprovechar ciertas especialidades como la zarzamora para la elaboración de estos productos.
Fabricación de mermeladas artesanas.
Mermeladas la Marmita. Elaboración de mermeladas, jaleas y otros productos envasados a partir de productos silvestres, recogidos en el campo, como madroños, escaramujos, moras.
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Producción de cerveza artesana.
Cada vez en más lugares: Trujillo, Villanueva de la Serena, Don Benito, Mérida, Almedralejo, Zarza de Granadilla, …se fabrica cerveza personalizada y artesana, con sabores diferentes, hasta cerveza de bellota y otros productos naturales.
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